五島を囲む東シナ海は、黒潮本流から分岐して北上する温暖な対馬暖流のおかげで、ブリ類をはじめとして、サバ類、イワシ類など魚の宝庫。西日本でも有数の好漁場を形成しています。そこで揚がった新鮮な魚介類の旨さは格別。新鮮さに勝る贅沢はありません。
旬の魚も料理人自ら、目利きして仕入れ。食材がいいと料理人の腕も鳴ります！
ここでしか味わえない活きた食材をお楽しみください。